Barreado / 巴雷多
巴西 · 拉丁美洲
- 簡介
- Barreado 是長時間慢燉的牛肉燉菜，傳統上會把鍋密封，直到肉軟到散開。
- 食材
- 牛肉與洋蔥、大蒜、月桂葉、胡椒、可加的孜然或醋一起慢燉，再配米飯、香蕉和木薯粉。
- 文化背景
- 密封鍋能把蒸氣留在裡面，經過數小時烹煮後形成柔軟可撕的質地。
- 容易搞混的地方
- 這不是快速燉牛肉；長時間的密封烹飪時間是其質地的核心。
圖片來源
- 作者:
- Cataleirxs
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, custom-cropped to remove people at the table edge, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.