Brigadeiro / 布里加迪羅
巴西 · 拉丁美洲
布里加代羅是中心柔軟的小巧克力糖。煉乳與巧克力、奶油一起煮至冷卻後足以塑形的濃度，再搓成小球、裹上外層，放在小紙托中。Panelinha 的黑巧克力做法用巧克力米裝飾表面。[1]
茱莉安娜·莫特將 Maria Brigadeiro 店的做法改為家庭食譜，混合可可粉、黑巧克力、煉乳、奶油和鮮奶油。奶類混合物煮稠後才加入巧克力，冷卻後的甜食裹上牛奶巧克力碎屑。煮至更軟的質地，也可做成用湯匙吃的布里加代羅。[2]
參考文獻
資料查核日期:
- Brigadeiro especial — Panelinha
- Brigadeiro tradicional, da Juliana Motter — Juliana Motter / Panelinha
圖片來源
- 作者:
- User Mayra (Maych) on Flickr
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Resized and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.