Tacacá / 塔卡卡
巴西 · 拉丁美洲
Tacacá將tucupi木薯湯、木薯澱粉、jambu草和蝦乾組合在一隻碗中。 該部的食譜用大蒜、chicória-do-Pará和pimentas-de-cheiro給已備好的tucupi調味。Jambu和鹹蝦乾分別煮熟後瀝乾。[1]
木薯澱粉先用冷水化開，再倒入沸水中不斷攪拌，煮至濃稠、半透明。先在cuia或碗中盛少量熱tucupi，再加入澱粉糊、jambu葉和蝦乾，最後再添tucupi。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Aprenda como fazer o tradicional Tacacá — Ministério da Pesca e Aquicultura
圖片來源
- 作者:
- ProjetoTransite
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
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音訊來源
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
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