callaloo soup
格瑞那達 · 拉丁美洲
格瑞那達卡拉盧湯將煮熟的葉菜與椰子及根莖類等作物結合。 香料島烹飪的做法使用煙燻豬尾或其他肉、芋頭、青香蕉、地瓜和麵團丸子。洋蔥、蒜、百里香、新鮮綠色調味料、巴西里、卡宴辣椒和蘇格蘭帽辣椒為湯鍋調味。[1]
香味配料先炒，再將切碎的卡拉盧加水煮，用攪棒攪碎。加入椰子粉、肉和更多水，然後加入根莖類等作物。湯快煮好時放入麵團丸子及剩餘調味料。上桌時配酪梨片。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Callaloo Soup Recipe (Updated) — Spice Island Cooking
圖片來源
- 作者:
- GeoTrinity (Wikimedia Commons)
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a shared callaloo soup family image pending review.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.