Ajiaco Santafereño / Ajiaco santafereño
哥倫比亞 · 拉丁美洲
聖菲阿希阿科也稱波哥大阿希阿科，是波哥大的雞湯料理，結合玉米、幾種馬鈴薯和賦予湯汁特色香味的瓜斯卡斯草。埃里卡·迪尼奧的食譜除克里奧亞馬鈴薯外，還用白色和紅色馬鈴薯。鮮奶油與酸豆另行提供，供食用時加入。[1]
迪尼奧將雞肉和玉米與大蒜、香菜和青蔥一起煮，取出雞肉後在湯中煮馬鈴薯與瓜斯卡斯。臨近完成時放回雞肉絲，並在旁配酪梨。哥倫比亞也使用陶鍋，但她的食譜用普通大鍋也可製作。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Ajiaco Colombiano — Erica Dinho / My Colombian Recipes
圖片來源
- 作者:
- ProtoplasmaKid
- 授權:
- CC BY 4.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.