Bandeja paisa / Paisa 拼盤

哥倫比亞 · 拉丁美洲

一個大拼盤，上面有豆類、米飯、豬肉、香腸、雞蛋、酪梨和玉米餅。
Bandeja paisa / Paisa 拼盤

這道拼盤與哥倫比亞安第斯山區的派薩地區相關，結合白米飯、豆類、豬肉奇恰龍、牛肉、喬里索香腸、煎蛋、熟大蕉、酪梨和阿雷帕。埃里卡·迪尼奧介紹自己在該地區從小吃這道餐食。她的版本使用煮熟後細細打碎的牛肉卡爾內恩波爾沃，也可換烤牛肉或豬肉。[1][2]

各部分分別製作，再一起擺在大盤或托盤上。迪尼奧將豆盛在單獨碗中，也可放在米飯旁。霍高醬另行提供，食客可加到豆中。這頓飯將柔軟的米飯和豆與炸肉、雞蛋及甜味熟大蕉結合。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Bandeja Paisa: Paisa Platter — Erica Dinho / My Colombian Recipes
  2. Colombian-Style Powdered Beef: Carne en Polvo — Erica Dinho / My Colombian Recipes
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圖片來源

Bandeja paisa 30062011.jpg

作者:
Dtarazona
授權:
CC BY-SA 3.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.