Changua
哥倫比亞 · 拉丁美洲
昌瓜以牛奶、雞蛋、青蔥和香菜製作，是波哥大相關的早餐湯。麵包可在旁搭配，也可放入湯中。埃里卡·迪尼奧的家庭食譜使用牛奶和水，並把雞蛋完整地放入湯中煮，而不打散拌入。[1]
牛奶混合物加青蔥和調味料加熱，再放雞蛋，最後用香菜完成。迪尼奧趁熱配塗奶油的麵包。她指出有些廚師會加夸哈達乳酪、馬鈴薯或阿爾莫哈巴納麵包，也有人用高湯代替水。這些變化改變湯的口感與濃郁程度。雖與早餐相關，它也可在一天中其他時候食用。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Changua: Colombian Egg and Milk Soup — Erica Dinho / My Colombian Recipes
圖片來源
- 作者:
- Jorvato
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and resized/cropped/re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.