Bramboráky / 布蘭博拉基
捷克 · 歐洲
生馬鈴薯細細擦碎，加入大蒜、乾燥馬鬱蘭、雞蛋和少量麵粉。佩特拉・庫普斯卡的家庭做法還會在擠去馬鈴薯汁後加入熱牛奶。麵糊攤成薄圓餅，用豬油或味道清淡的油煎至兩面上色，邊緣酥脆。有些家庭不加牛奶。[1]
馬鈴薯餅可趁熱直接作為點心或晚餐食用。較小的bramboráčky在捷克酒館常配牛肉古拉什。南波希米亞的cmunda po Kaplicku把餅折疊起來，夾住燻肉和酸菜。其他變化則把燻豬肉或香腸拌入麵糊。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Bramboráky (Czech Potato Pancakes) — Petra Kupská / Cook Like Czechs
圖片來源
- 作者:
- Pohled 111
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.