fumbwa
剛果（金夏沙） · 撒哈拉以南非洲
傳統使用的葉子稱為豐布瓦，植物名為 Gnetum africanum，常被稱作野菠菜。買不到時，有些食譜會用菠菜、羽衣甘藍或綠葉甘藍代替。煮過的葉菜加入花生醬和紅棕櫚油，魚則帶來煙燻風味。[1]
塔約·奧雷多拉的改良做法使用嫩菠菜和燻乾鯰魚，搭配番茄、洋蔥、大蒜及高湯。哈瓦那辣椒可選加，磨碎的烤花生可替代花生醬。這道燉菜可配富富、米飯或煮熟的未成熟大蕉。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Fumbwa (Congolese Spinach Stew Recipe) — Low Carb Africa; Tayo Oredola
圖片來源
- 作者:
- Élie Nzuzi
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.