Seco de chivo
厄瓜多 · 拉丁美洲
Seco de chivo是厄瓜多的燉山羊肉，以蔬菜、香料和發酵飲品或果汁慢燉。 Layla Pujol介紹了使用玉米奇恰酒、啤酒或naranjilla果汁的版本。她自己的配方將奇恰酒與naranjilla搭配，加入大蒜、孜然、牛至、洋蔥、甜椒、辣椒、番茄、香菜、胭脂樹籽、panela蔗糖及多香果。[1]
山羊肉先醃漬、煎上色，再與洋蔥、甜椒和胭脂樹籽烹製。番茄、香菜、辣椒、奇恰酒和naranjilla攪打過濾，與保留的醃汁、蔗糖和多香果一同加入。燉至肉軟，配黃色米飯、炸成熟大蕉和酪梨。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Seco de chivo — Layla Pujol / Recetas de Laylita
圖片來源
- 作者:
- Aaroncato89
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.