Weisswurst breakfast / 白香腸早餐
德國 · 歐洲
白香腸早餐將淺色香腸、甜芥末和椒鹽捲餅組合在一起，常配小麥啤酒。它尤其與慕尼黑和巴伐利亞的晨間餐食有關。香腸含有小牛肉，通常也含豬肉，用熱水溫熱，而不是在烤架上烤至上色。人們通常不吃腸衣，可以用刀切開，或採用稱為 zuzeln 的傳統方式吸出裡面的肉。[1][2]
傳統上建議在正午之前吃白香腸。有些說法將這一習慣與冷藏普及前難以讓新製香腸保持低溫聯繫起來，不過現代餐館也可能在較晚的時段供應。一個知名故事將其發明地點放在十九世紀的慕尼黑，但它屬於傳說，而非已經確定的歷史事實。這一早餐至今仍是香腸、芥末與麵包的鮮明組合。[1][2]
參考文獻
資料查核日期:
- Bavarian cuisine: These dishes have tradition — muenchen.de
- Weißwurstfrühstück at the Viktualienmarkt — Viktualienmarkt München
圖片來源
Weisswurst Fruehstueck 20171012 111840a.jpg
- 作者:
- Christof46
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.