tzatziki

希臘 · 歐洲

碗裡的黃瓜優格醬，搭配香草、橄欖、橄欖油和麵包。
tzatziki

扎齊基由濾去乳清的優格、黃瓜和大蒜製成。阿基斯・佩特雷齊基斯的食譜還加入橄欖油、鹽、胡椒，以及白葡萄酒醋或蘋果醋，也可放切碎的蒔蘿。[1]

黃瓜粗刨成絲，加鹽後用布巾擠去水分。大蒜與橄欖油一起搗碎，再混入優格。這種沾醬可搭配皮塔餅、新鮮香草和少量橄欖油，也可佐烤肉，或抹在切片麵包上食用。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Τζατζίκι — Akis Petretzikis
  2. Cherished Greek Dishes — Greek National Tourism Organisation
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圖片來源

Tzatziki meze or appetizer, also used as a sauce.jpg

作者:
Nikodem Nijaki
授權:
CC BY-SA 3.0
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.