Grenadian pelau / 格瑞那達炊飯
格瑞那達 · 拉丁美洲
格瑞那達佩勞是將煎上色的雞肉、豆類、蔬菜和椰奶與米一起煮成的一鍋飯。 簡單格瑞那達烹飪的家庭食譜用切碎的蒜、蔥、百里香、洋蔥和皮門托椒混合物給雞肉調味。棕色糖在油中融化至深色，再加入醃好的雞肉裹上焦糖混合物。[1]
隨後加入米、煮熟的豆或樹豆、甜椒、胡蘿蔔、芹菜和更多綠色調味料。椰奶、水、胡椒、百里香、番茄醬和濃湯塊構成煮飯液。蓋鍋慢煮至米熟且液體吸收。可配高麗菜沙拉、沙拉或酪梨。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Grenadian Pelau — Simple Grenadian Cooking
圖片來源
Trinidadian Chicken Pelau (15399269506).jpg
- 作者:
- Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu; no content was added.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.