cook-up rice / 煮飯

蓋亞那庫克阿普飯將米、豆類、椰奶和調味料同鍋烹煮，常加入肉。 阿爾西婭·布朗的牛肉版本混合鷹嘴豆、樹豆、紅色豆類和黑眼豆。牛肉用攪打的綠色調味料、卡薩里普、棕色糖和乾調味料調味。她回憶父親在除夕製作這道飯，讓家人在午夜享用。^[1]

洋蔥和蒜先煮，再將醃製牛肉煎上色。豆類按各自所需烹煮時間加入，黑眼豆較晚加入。隨後放米和椰奶，並加維里維里辣椒、羅勒和百里香。蓋鍋慢煮至米飯熟。^[1]