dhal puri with curry
蓋亞那 · 拉丁美洲
達爾普里把調味黃豌豆瓣包進薄麵餅。Althea Brown的食譜模仿她記憶中在蓋亞那街頭攤販處買到的柔軟薄餅。煮熟的豌豆加入蒜粉、洋蔥粉、鹽和當地也稱geera的孜然粉，打成細滑餡料。[1]
她的麵粉水麵糰含酵母、泡打粉和少量紅糖。麵糰分份壓平，包入豆餡、封口，再擀薄。在塔瓦平鐵板或煎鍋上烙製，翻面時刷油。麵餅趁熱配咖哩或酸味芒果醬。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Guyanese Dhal Puri — Althea Brown / Metemgee
圖片來源
Dhalpurie Roti, Channa and Potato, Curry Shrimp, Trinidad and Tobago.JPG
- 作者:
- Kalamazadkhan
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.