Kolkata Kati Roll
印度 · 南亞
加爾各答卡蒂捲將串烤肉包入層次酥鬆的煎炸帕拉塔餅，配上洋蔥、辣椒和柑橘汁。Bong Eats 的雞肉版本以優格、薑、蒜、萊姆、芥子油和香料醃製雞腿肉。醃肉先用炭煙增香，再穿串放入烤箱烤製。[1]
烤肉隨後與洋蔥和甜椒快炒。略甜的小麥麵團做出層次後煎成帕拉塔；雞蛋雞肉捲可另裹一層蛋。雞肉、新鮮洋蔥、青辣椒、萊姆和 chaat masala 香料放入熱餅，捲緊，再用紙包住一部分。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Calcutta Chicken Roll — Bong Eats
圖片來源
01 Kati Rolls from Biryani Cart NY
- 作者:
- Jason Lam
- 來源:
- Flickr
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Discovered via Openverse, verified on Flickr, and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.