Undhiyu
印度 · 南亞
溫迪尤將時令蔬菜與梅蒂穆蒂亞搭配，後者是用葫蘆巴葉和鷹嘴豆粉製成的糰子。蘇拉特式做法可包含帕普迪豆、鮮木豆、紫山藥、地瓜、小茄子、馬鈴薯和未熟香蕉。椰子、香菜葉、芝麻、薑、蒜和青辣椒組成綠色調味料，也可填入茄子和馬鈴薯中。[1]
傳統做法將密封陶罐倒置在地面的火坑裡。家庭也可把蔬菜和糰子分層放進壓力鍋或大鍋一起烹煮。溫迪尤趁熱配普里或羅蒂食用，也可撒碎香菜或椰蓉。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Undhiyu Recipe | Surti Undhiyu — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
圖片來源
- 作者:
- Jatan1992
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.