Masgouf / 馬斯古夫
伊拉克 · 中東和北非
- 簡介
- Masgouf 是明火烤魚做法，通常把魚剖開攤平，靠近炭火慢慢烤熟。
- 食材
- 新鮮鯉魚以鹽、薑黃、羅望子或番茄、洋蔥和檸檬調味，常配醃菜或扁麵包。
- 文化背景
- 烹調方式本身就是重點：魚立在火邊，讓煙、熱度和時間一起塑造風味。
- 容易搞混的地方
- 它不是單純炸魚；直立在火邊慢烤的架勢才是標誌。
圖片來源
The famed masgouf - Flickr - Al Jazeera English.jpg
- 作者:
- Al Jazeera English
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.