Jerusalem Mixed Grill / 耶路撒冷混合燒烤

傳統做法包含雞肝、雞心和雞脾等內臟。廚師利龍・薩皮爾的改編版用雞胸肉、去骨雞腿肉和火雞胸肉替代，另加洋蔥和馬鈴薯丁，以鹽、黑胡椒、薑黃、甜紅椒粉和孜然調味。^[1]

薩皮爾先在寬鍋中不加油把洋蔥炒軟，再放入禽肉和馬鈴薯。隨後加油並蓋鍋烹煮，馬鈴薯變軟後才加香料。做好的肉趁熱裝入皮塔餅，搭配塔希尼芝麻醬和新鮮香菜。作者也建議用內臟製作更傳統的版本。^[1]