Culurgiones / culurgiones
義大利 · 歐洲
這種餡麵尤其與薩丁尼亞奧利亞斯特拉地區有關。當地產品說明記載其形狀細長，用手捏合麵皮形成類似麥穗的接縫。薄麵皮包住馬鈴薯和乳酪餡。[1]
資料記載的當地做法將煮熟搗碎的馬鈴薯與薩丁佩科里諾乳酪、蒜、橄欖油、薄荷和動物脂肪混合。麵糰含麵粉、粗粒小麥粉、雞蛋、水、豬油和鹽，擀開後切成圓片。每片放少量餡料，再捏合邊緣封口。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Culurgiones — scheda identificativa dei prodotti tradizionali — Regione Autonoma della Sardegna
圖片來源
- 作者:
- Marica Massaro
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.