gnocchi alla sorrentina / 麵疙瘩阿拉索倫蒂娜

這道坎帕尼亞料理將馬鈴薯糰子裹上番茄羅勒醬，加入莫札瑞拉和磨碎的帕爾米賈諾。短暫入爐使乳酪融化。GialloZafferano版本用馬鈴薯、麵粉、雞蛋和鹽製糰子。^[1]

糰子分批水煮，浮起時撈出並輕輕拌醬。在烤盤中與莫札瑞拉、帕爾米賈諾逐層放置，再用烤箱上火加熱。趁熱食用時，融化乳酪夾在裹醬糰子之間。^[1]