帶有可見骨髓的燉小牛腿，搭配黃色燴飯。

Ossobuco alla Milanese / 米蘭小牛骨

義大利 · 歐洲

簡介
這道菜將小牛腿慢燉至軟嫩，中央骨髓成為盤中最醒目的標誌。
食材
燉小牛腿佐白酒、高湯、香料、奶油、檸檬歐芹醬和番紅花燴飯。
文化背景
鮮亮的番紅花燴飯和柑橘香草收尾平衡了濃郁燉肉，使這道菜不只是小腿燉菜。
容易搞混的地方
骨髓不是點綴；它是菜餚切法和名稱的核心。
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.