Pappa al pomodoro
義大利 · 歐洲
這道料理用陳麵包把番茄煮成用匙食用的柔軟稠糊。Luisanna的普拉托食譜將薄麵包片與熟番茄、韭蔥、番茄膏、蔬菜高湯和橄欖油混合。[1]
麵包煮至散開，多數液體蒸發。煮後以羅勒、黑胡椒和更多橄欖油收尾，可熱食、溫食或冷食。其他版本可用蒜或紅蔥頭替代韭蔥。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Walking with Luisanna: recipes of Prato and surroundings — Visit Tuscany / Luisanna Messeri
圖片來源
- 作者:
- Catia Giaccherini
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.