Mandazi / 曼達茲

肯亞 · 撒哈拉以南非洲

藍色布上有一碗金黃三角炸麵糰。
Mandazi / 曼達茲

曼達齊是在包括肯亞在內的東非食用的炸麵包。與肯亞海岸相關的版本使用椰奶和豆蔻。它微甜，表面金黃、內部柔軟，常在油炸前切成三角形。可在早餐時配茶或咖啡，也可搭配椰香雞和木豆等鹹味菜。[1][2]

一種酵母發酵做法將麵粉、糖和椰奶混合，揉成麵糰後發酵。麵糰擀開切塊，兩面炸至金黃。其他廚師用泡打粉使麵糰膨起。麵包的甜度、大小和形狀因做法而異。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Mandazi — Nadia / Nadia’s Meza
  2. Coconut and Cardamom Mandazi — Kiano Moju / Food Network
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圖片來源

Bowl of mandazi.jpg

作者:
Bacardi
授權:
CC BY 2.0
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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