Flija / 弗利亞
科索沃 · 歐洲
弗利亞是科索沃和阿爾巴尼亞飲食中的一道菜，以稀麵糊和鮮奶油逐層製作。 麵粉、水和鹽製成的麵糊，在稱為saç的穹頂鐵蓋下逐層烤熟；鐵蓋由燃燒的炭加熱。熟的一層塗上鮮奶油，再添新的麵糊。可配起司、優格、蜂蜜、果醬或醃蔬菜食用。[1]
什特爾普采附近貝雷夫采的廚師茲德拉夫科·亞尼切維奇在麵糊中加雞蛋，並描述將每一層擺成十字形。他從母親那裡學會做法，回憶從前為來訪親戚奉上弗利亞，並配沙爾起司和酸乳。[2]
參考文獻
資料查核日期:
- Flia — Ark of Taste — Slow Food Foundation; nomination by Lendita Hyseni
- Tradicionalna kosovska flija – gastronomski specijalitet i simbol gostoprimstva i zajedništva — Kosovo Online; interview with Zdravko Janićević
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.