Khao jee pâté
寮國 · 東南亞
烤吉帕泰是寮國的法棍三明治，內夾肉醬、肉、蔬菜及醬汁。 這種三明治在寮國夜市出售，各攤販的餡料不盡相同。肉醬和美乃滋搭配豬肉鬆、moo yaw豬肉火腿細條、小黃瓜和新鮮香菜。桑・杜昂達拉關於自己在寮國吃過的三明治的記述，也提到醃青木瓜和甜辣醬。[1]
杜昂達拉自己的做法將煮成糊的糯米粉加入小麥法棍麵團。他把jeow bong辣椒調味醬與美乃滋混合塗在麵包上，再加入煮熟的寮國香腸餡料。青木瓜絲用醋、鹽和糖醃製。這些是他的食譜特色，並非每份烤吉帕泰都必須有的餡料。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Lao Sandwich | Khao Jee Pâté — Saeng Douangdara / Saeng’s Kitchen
圖片來源
- 作者:
- Jpatokal
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.