Sai oua Lao / Sai oua
寮國 · 東南亞
寮國賽烏阿是香草豐富的豬肉香腸，可烤製或採用其他方法烹調，常配糯米飯。 桑・杜昂達拉將豬絞肉、五花肉和熟糯米飯混合。香茅、南薑、萊姆葉、紅蔥頭、大蒜、青蔥、香菜及辣椒與魚露、padaek一起為餡料調味。混合物灌入腸衣，分成一節節。[1]
燒烤是常見的做法；杜昂達拉也提供烤箱和氣炸鍋的做法。他將香腸配溫熱糯米飯及辣番茄蘸醬jeow mak len，並附高麗菜、蒜片、薑片、新鮮辣椒和烘香花生。他的記述還描述用牛肉、血製餡料或酸味發酵方式製作的其他寮國香腸。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Sai Oua | Lao Sausage — Saeng Douangdara / Saeng’s Kitchen
圖片來源
- 作者:
- Jpatokal
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.