Batata harra / 巴塔塔哈拉

黎巴嫩 · 中東和北非

馬鈴薯切成小塊，炸至金黃。Zaatar and Zaytoun的做法先用橄欖油加熱切碎的大蒜，再加入新鮮香菜、鳥眼辣椒和鹽，最後拌入炸好的馬鈴薯。辣椒用量可按個人口味調整。^[1]

巴塔塔哈拉常作為餐廳的配菜。在作者家中，這道菜配沙拉及烤花椰菜、茄子等蔬菜食用，有時也配薄餅。鷹嘴豆泥是另一種建議的搭配。這裡使用的是新鮮香菜，而非芫荽籽。^[1]

參考文獻

資料查核日期: 2026年10月2日

作者:: secretlondon123 from London, England
來源:: Wikimedia Commons
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