Kibbeh labaniyeh
黎巴嫩 · 中東和北非
基貝的外皮由細粒布格麥、絞肉、洋蔥和香料混合製成。Zaatar and Zaytoun的版本用羊絞肉、牛絞肉、洋蔥、松子和漆樹粉製成煮熟的餡料，再包入外皮。成形的基貝先烤至部分熟，再放入優格醬中完成烹調。[1]
醬汁以原味優格為主，用玉米澱粉增稠，也可加入少量煮熟的短粒米。加入用奶油炒過的大蒜和新鮮香菜後，再加乾薄荷。這道菜也稱kibbeh bi laban，可盛在淺碗中，熱食或冷食皆可。作者也會做成不包餡的扁圓形。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Kibbeh Labanieh Recipe (Lebanese Kibbe in yoghurt sauce) — Zaatar and Zaytoun
圖片來源
- 作者:
- Mr.TAMER.Shlash
- 授權:
- CC BY-SA 3.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.