mabawa ya nadzi

葛摩 · 撒哈拉以南非洲

椰奶醬汁裹著的雞翅，以紙包盛裝。
mabawa ya nadzi

馬巴瓦亞納齊是科摩羅群島的一種椰香雞肉菜餚。 阿什莉·布洛克森在尼烏馬喬伊編纂的希姆瓦利語詞典將mabawa譯為雞翅，將nadzi譯為椰子。留尼旺一所學校的世界飲食展示將椰香雞肉命名為「Mabawa ya nadzi」，並把這個例子標為馬約特菜餚。[1][2]

朱扎的相關椰香雞肉配方源自她在馬約特吃過的一餐，使用雞大腿、雞小腿或雞胸塊，並未指定雞翅。雞肉裹上檸檬汁、薑黃、咖哩、鹽和胡椒，再與洋蔥、大蒜和番茄烹調。加入椰奶輕煨，直至雞肉軟熟、醬汁收濃，最後加切碎的香草，配米飯供應。[3]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Shimwali–English dictionary — Ashly Bloxon, Peace Corps volunteer, Nioumachoi, Comoros
  2. Cuisines du monde — Poulet Coco, Mabawa ya nadzi — Collège Plateau Goyaves, Académie de La Réunion
  3. Recette facile de poulet coco à la comorienne — Djouza / Ma Cabane aux Délices
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圖片來源

Coconut Wings (8587292024).jpg

作者:
Jen Arrr
授權:
CC BY 2.0
修改說明:
Resized for Gochizu; no content edits.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.