char kway teow
馬來西亞 · 東南亞
- 簡介
- Char kway teow 是帶鑊氣的炒粿條，搭配甜醬油、蛋、豆芽和海鮮。
- 食材
- 扁粿條與蛋、豆芽、韭菜、醬油、蝦或血蚶、辣椒醬、大蒜和油一起快炒。
- 文化背景
- 高溫很重要：米粉需要快速翻炒，以獲得焦香而不變得糊狀。
- 容易搞混的地方
- 它不是任意炒麵；扁粿條和鑊氣定義了這道菜。
圖片來源
- 作者:
- Elizetang
- 授權:
- Public domain
- 修改說明:
- Copied from an existing local Gochizu review asset originally cropped and resized from the Commons image; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.