char kway teow

馬來西亞 · 東南亞

盤中炒扁粿條，搭配蛋、豆芽、韭菜和海鮮。
char kway teow

羅碧英的檳城版本將扁米麵與蝦、血蚶、中式臘腸、雞蛋、豆芽和韭菜搭配。醬油、魚露、糖和白胡椒調味，另做的辣椒醬增添辣味。[1]

食材在熱炒鍋中用油或豬油快速炒製。先炒大蒜、蝦和臘腸，再加豆芽、麵條和調味汁，炒製過程中加入雞蛋、辣椒醬和血蚶。韭菜接近收尾時加入，隨後盛盤。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Char Kuey Teow — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
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圖片來源

Char kway teow

作者:
Elizetang
修改說明:
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.