一盤油亮深色粗黃麵，配有豬肉、高麗菜和海鮮。

Hokkien mee Kuala Lumpur / KL Hokkien mee

馬來西亞 · 東南亞

簡介: 這道鑊炒麵色澤深亮、鹹香夠味，以鑊氣和酥脆豬油渣聞名。
食材: 粗黃麵、深色醬油、豬肉、豬油、蝦或魷魚、高麗菜、大蒜、高湯、白胡椒和辣醬。
文化背景: 與深夜麵店相關，高溫、深色醬油和豬油賦予麵條獨特光澤。
容易搞混的地方: 這不是其他地方的蝦湯麵或淡色炒麵，這版本醬汁濃郁且色澤深。

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圖片來源

KL hokkien mee.jpg

作者:: brown_colour
來源:: Wikimedia Commons
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音訊來源

聲音:: marin (gpt-4o-mini-tts)
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