Nasi kerabu

馬來西亞 · 東南亞

一盤藍色米飯，配有炸雞、香草葉、脆餅、鹹蛋、醬料和蔬菜。
Nasi kerabu

Che Nom的版本用蝶豆花浸泡水將米染藍。煮飯時加入香茅、卡菲爾萊姆葉和鹽，盛盤後配細切蔬菜和香草，包括長豆角、小黃瓜和高麗菜。[1]

同一食譜還包括魚肉椰蓉絲、釀辣椒、裹糊炸魚、鹹蛋和魚餅乾。旁邊配椰奶醬、煮過的budu醬和辣椒參巴。吃時將各部分拌在一起。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Resepi Set Nasi Kerabu — Che Nom
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圖片來源

Nasi kerabu.jpg

作者:
amrufm from Shah Alam, Malaysia
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