Otak-otak Muar

馬來西亞 · 東南亞

葉包辛香料魚漿，搭配沾醬和萊姆。
Otak-otak Muar

《美味風采》的配方將鯖魚漿與紅蔥頭、蒜、辣椒、香茅、南薑、薑黃、石古仔及烤香的峇拉煎蝦醬混合，再加入濃椰漿和玉米澱粉。[1]

魚漿夾在兩條亞答棕櫚葉之間，也可改用香蕉葉。葉包固定好後，放在鐵網上以小火烤熟。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. 麻坡乌达 MUAR OTAK-OTAK — 美味风采 / Oriental Cuisine
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圖片來源

Otak-otak Ikan Kukus.jpg

作者:
Hasyya
授權:
CC BY-SA 4.0
修改說明:
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音訊來源

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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