roti canai with dhal / Roti canai with dhal

馬來西亞 · 東南亞

片狀扁麵包塊旁邊有一碗扁豆咖哩。
roti canai with dhal / Roti canai with dhal

Robert Danhi的配方使用麵粉、雞蛋、牛奶、水和酥油。麵糰靜置後拉成薄片，折成條狀，再捲成螺旋壓平，放在煎盤上將兩面煎至上色。[1]

Grace的達爾咖哩使用去皮劈開的鷹嘴豆，即chana dhal，搭配番茄、胡蘿蔔、馬鈴薯和茄子，以紅蔥頭、蒜、薑、咖哩葉、薑黃及乾辣椒調味，燉好後加入炒洋蔥。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Crisp Pulled Flatbread: Roti Canai, pp.286–289 — Robert Danhi / Southeast Asian Flavors, excerpt hosted by Rasa Malaysia
  2. Dhal Curry — Grace / Nyonya Cooking
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圖片來源

Roti Canai with Dhal Curry - Roundhouse Roti AUD6.50

作者:
avlxyz
來源:
Flickr
授權:
CC BY-SA 2.0

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.