satay Kajang / 沙嗲加影
馬來西亞 · 東南亞
加影沙嗲是與馬來西亞加影鎮有關的一種烤肉串。 Jackie M的雞肉版本用薑黃、孜然、洋蔥、香茅、南薑、蒜、糖和鹽為去骨雞腿肉調味。她介紹在炭火上烤製時，用拍鬆的香茅莖給肉串刷油。[1]
她的花生醬將烤香後壓碎的花生與羅望子、香茅、蒜、糖以及炒過的洋蔥或紅蔥頭混合。她將自己的做法與吉隆坡君悅酒店的做法區分開來，後者的雞肉食譜還使用切碎的蝦米。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- How to Make Satay Kajang – Street Eats Journey 2 — Jackie M, original recipe and firsthand filming account
圖片來源
Satay sold inside Haji Samuri Kajang
- 作者:
- Encik Tekateki
- 授權:
- CC BY 4.0
- 修改說明:
- Cropped and resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.