mine frit / Mine frit
模里西斯 · 撒哈拉以南非洲
米恩弗里是模里西斯的炒麵菜餚。 Mauritian Food Recipes的家常版本使用雞蛋麵、雞肉、中式香腸、甘藍、胡蘿蔔、豆芽和韭菜，以醬油、蠔油、紹興酒、芝麻油和魚露調味。煎蛋餅另行製作並切成條。[1]
雞肉先醃製炒熟，再準備麵條。蔬菜和香腸在炒鍋中烹調，隨後加入麵條和醬汁。臨近完成時拌入雞肉、韭菜和豆芽。盛出後鋪上蛋餅條，並配蒜味醬和辣椒醬。作者也建議將肉換成蝦，或省略肉。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Fried noodles: mine frire — Mauritian Food Recipes — family cooking collection
圖片來源
1 mine frit mauritius dec 2023.jpg
- 作者:
- Blackberrijack
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
- Cropped and resized to focus on the plated serving.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.