birria de res / 比里亞牛肉
墨西哥 · 拉丁美洲
- 簡介
- Birria de res 是辣椒燉牛肉，常帶湯汁上桌，搭配 consomé、洋蔥、香菜和玉米餅。
- 食材
- 牛肉與乾辣椒、番茄、大蒜、洋蔥、小茴香、丁香、月桂葉、香菜和萊姆一起燉煮。
- 文化背景
- 湯汁不是附帶品；拿來沾、喝或舀著吃，都是這道菜體驗的核心。
- 容易搞混的地方
- 酥脆起司沾汁 taco 只是一種現代吃法，不代表整道菜的全部。
圖片來源
- 作者:
- Octavio Documenta
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.