Carne en su jugo / carne en su jugo
墨西哥 · 拉丁美洲
卡爾內恩蘇胡戈是哈利斯科的牛肉料理，將肉放在湯汁中，配豆類和佐料。 梅莉·馬丁內斯指出，有些版本加墨西哥酸漿果，有些不加。她的做法將細切牛肉以醬油、萊姆汁和黑胡椒調味，再用培根煎出的油脂烹製。[1]
大蒜、青蔥、香菜和塞拉諾辣椒與湯汁一起攪拌，墨西哥酸漿果是可選配料。混合物與更多湯汁加入牛肉燉煮。肉和湯汁舀在溫熱的熟斑豆上，佐以脆培根、洋蔥、香菜、小蘿蔔和萊姆等配料。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Carne en su jugo: Meat cooked in its own juice — Mely Martínez, Mexico in My Kitchen
圖片來源
- 作者:
- Pablo Villaseñor
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped and re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.