Cochinita Pibil / 科奇尼塔·皮比爾
墨西哥 · 拉丁美洲
- 簡介
- 這道手撕豬肉帶有鮮明的紅橙色與酸香，通常和醃洋蔥一起吃。
- 食材
- 豬肉以阿奇奧特、酸橙汁、大蒜、牛至和香料醃製，再用香蕉葉包裹後慢火烹調。
- 文化背景
- 這個名字指的是一種土爐烹飪方法，儘管家庭和餐廳版本通常採用相同的包裹、慢煮的想法。
- 容易搞混的地方
- 這不是普通的手撕豬肉；阿奇奧特、酸柑橘和香蕉葉的香氣定義了這道菜。
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.