阿奇奧特染紅的手撕豬肉塔可，配醃洋蔥、蘿蔔、青檸和香菜。

Cochinita Pibil / 科奇尼塔·皮比爾

墨西哥 · 拉丁美洲

簡介
將豬肉用阿奇奧特、酸橙、大蒜、牛至和香料醃製，然後用香蕉葉包裹，然後慢火煮。
食材
將豬肉用阿奇奧特、酸橙、大蒜、牛至和香料醃製，然後用香蕉葉包裹，然後慢火煮。
文化背景
這個名字指的是一種土爐烹飪方法，儘管家庭和餐廳版本通常採用相同的包裹、慢煮的想法。
容易搞混的地方
這不是普通的手撕豬肉；紅木、酸柑橘和香蕉葉的香氣定義了這道菜。
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圖片來源

Cochinita pibil.jpg

作者:
Jon Sullivan

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.