mok pa
寮國 · 東南亞
- 簡介
- 這道蒸魚用香蕉葉把香草和調味料包住，烹調時讓香氣貼近魚肉。
- 食材
- 魚肉與香茅、蒔蘿、紅蔥頭、辣椒、柑橘葉、發酵魚醬和糯米粉一起用香蕉葉蒸熟。
- 文化背景
- 香蕉葉能保住水分，香草則替魚肉添香，也讓餡料比較容易成形。
- 容易搞混的地方
- 它不是乾烤魚；魚肉是在葉包裡蒸熟的。
圖片來源
Fish with coconut milk served in banana leaf.jpg
- 作者:
- mick62
- 授權:
- CC BY-SA 2.0
- 修改說明:
- Resized for Gochizu; no content edits.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.