Boodog / 布多格

蒙古 · 東亞

戶外以熱石烹調的整隻動物。
Boodog / 布多格

博多格可以使用山羊或旱獺。蒙古食譜網站記錄的做法去除骨頭和內臟，保留皮作為容器。裡面放肉、熱石、洋蔥和鹽，也可以放回部分肝臟和腎臟。[1]

熱石從內部供熱，外部則接觸火焰。內外共同加熱，使皮包中的肉烹熟。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Boodog — All Mongolian Recipes
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圖片來源

Eating mongolian boodog.jpg

作者:
Psychotruc
授權:
CC BY 4.0
修改說明:
Cropped for Gochizu.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.