Buuz / 布茲

蒙古 · 東亞

木桌上放著一盤蒸褶肉餃。
Buuz / 布茲

餃皮由麵粉和水製成，包住羊絞肉或牛肉等其他肉餡。蒙古食譜網站的版本在餡中加入洋蔥、大蒜、水、鹽、胡椒和葛縷子。麵團不加酵母；該網站將它與使用酵母的曼通布茲區分。[1]

常見形狀為圓形，頂部留一個小口，周圍捏出褶紋。網站也介紹花形和半月形。麵皮的薄邊捏合以包住肉餡，再放入蒸籠烹熟。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Buuz — All Mongolian Recipes
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圖片來源

MongolianBuuz

作者:
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授權:
CC BY-SA 3.0
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音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
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