Oshifima with Omboga / Oshifima 佐 Omboga
納米比亞 · 撒哈拉以南非洲
在北部長大的埃斯特回憶奧希菲馬是童年常吃的食物。她的食譜用玉米粉和珍珠粟粉 mahangu，先將玉米粉以水煮熟，再用力拌入粟粉至順滑、能翻扣到盤中的硬度。[1]
據她記載，葉菜也稱 ombidi，名字隨地方而變。母親和祖母用野生葉菜，較後加洋蔥和番茄，供應前加馬魯拉油。她自己發布的改編版用解凍菠菜，先煮洋蔥和大蒜，再加番茄及菠菜。蔬菜燉菜配在粥旁，不拌入其中。[2]
參考文獻
資料查核日期:
- Namibian stiff porridge (Oshifima) — Ester / Ester kocht
- Namibian spinach stew (Ombidi) recipe — Ester / Ester kocht
圖片來源
Mahangu porridge served with oshiwambo spinach (ombidi).webp
- 作者:
- Gwasheya
- 授權:
- CC0 1.0
- 修改說明:
- Cropped for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.