Akara / 阿卡拉

奈及利亞 · 撒哈拉以南非洲

金黃豆餅堆在帶孔金屬籃中。
Akara / 阿卡拉

Akara是奈及利亞的炸豆餅，用去皮的黑眼豆或棕色豆製作。 豆子加少量水磨成稠麵糊，再用切碎的洋蔥和辣椒調味。用湯匙舀入熱油中，炸至兩面呈褐色。[1]

先用力攪拌豆糊，再拌入洋蔥、辣椒和鹽。Akara常作為早餐，與玉米粥akamu、卡士達、agidi或麵包一起食用。這種做法的豆糊中不含雞蛋。[1][2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Nigerian Akara Recipe — All Nigerian Recipes
  2. How to Make Perfect Akamu, Ogi or Pap — All Nigerian Recipes
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圖片來源

Ready_Akara_series_4.jpg

作者:
Wilhelmmarvel
授權:
CC0 1.0
修改說明:
Cropped for Gochizu.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.