efo riro / Efo riro
奈及利亞 · 撒哈拉以南非洲
埃福利羅是奈及利亞在辣椒醬汁中煮葉菜的燉菜。 洛拉·奧辛科盧的菠菜版用紅甜椒、蘇格蘭帽椒、洋蔥和棕櫚油，以洛庫斯特豆和螯蝦粉調味。熟肉、風乾魚和乾蝦加入醬汁。[1]
辣椒與部分洋蔥打勻。切丁洋蔥在棕櫚油中炒，再加混合物煮濃。隨後加調料、肉和魚，用水或高湯調稀。最後拌入汆燙過的菠菜，短煮。建議配米飯、山藥、阿馬拉、富富或埃巴。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Spinach stew: efo riro — Lola Osinkolu / Chef Lola’s Kitchen
圖片來源
- 作者:
- Atimukoh
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.