Nkwobi / 恩科沃比
奈及利亞 · 撒哈拉以南非洲
Nkwobi是奈及利亞的一道菜，將煮軟的牛蹄裹上辣味棕櫚油糊。 這道菜用洋蔥、辣椒、磨碎的小龍蝦和ehu，即葫蘆肉豆蔻，調味。上面放細切的苦味utazi葉和洋蔥圈。[1]
牛蹄煮至軟嫩，煮汁收少。另將濾過的食用鉀鹽溶液與棕櫚油混合，形成濃稠的黃色糊。把調料和熟肉拌入後一起加熱。Nkwobi趁熱供應，常盛在小木臼裡，搭配棕櫚酒或啤酒等飲品。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Nkwobi: Spicy Cow Foot — All Nigerian Recipes
圖片來源
Traditional Igbo Dish (Nkwobi).jpg
- 作者:
- Uzhor
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
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音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.