Fårikål / 法里卡爾

挪威 · 歐洲

一盤羊肉和高麗菜與馬鈴薯在清淡的肉湯中燉煮。
Fårikål / 法里卡爾

挪威羊肉燉高麗菜使用羔羊肉或成年羊肉與高麗菜。MatPrat的做法把高麗菜塊與肉分層放入鍋中,層間撒鹽和整粒胡椒,底層肉的脂肪面朝下。加水、蓋鍋,以小火煮至肉軟。[1]

有些廚師在層間撒小麥麵粉,讓湯汁變稠。MatPrat也介紹了把胡椒粒放在專用容器裡同煮的做法。料理配水煮馬鈴薯,其食譜允許用成年羊肉代替羔羊肉。[1]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Fårikål — MatPrat

圖片來源

Far i kal.jpg

作者:
Jarvin
授權:
CC BY 3.0

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.