pinnekjøtt

鹽乾羊肋排把羔羊肋肉鹽醃並乾燥，與聖誕節有關，尤其在挪威西部。MatPrat的做法先浸泡肉，再放在金屬架或去皮樺木棒上，架在蓋鍋的水面之上蒸製。接近完成時，也可把Vossakorv香腸一起蒸。^[1]

配菜rotmos把煮熟的蕪菁甘藍、紅蘿蔔和馬鈴薯與奶油、鮮奶油一起壓成泥。還可配水煮馬鈴薯和蒸肉的湯汁。上桌前，蒸熟的肋排也可放進烤箱略烤上色。^[1]