Chicken Karahi / 雞肉卡拉希
巴基斯坦 · 南亞
雞肉卡拉希是濃縮番茄醬汁中的雞肉菜，名稱來自烹調用的鍋。 伊扎·奇馬的巴基斯坦式食譜用帶骨雞肉、番茄、蒜、薑、青辣椒和香料。她提到巴基斯坦傳統做法通常不加洋蔥，但按自己的喜好加入一個小洋蔥。[1]
雞肉與番茄加蓋烹煮後，揭蓋收汁。奇馬最後加入優格、黑胡椒和加拉姆馬薩拉，撒上薑絲、青辣椒和鮮香菜。濃稠醬汁配饢、羅蒂或其他麵餅食用。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Pakistani Chicken Karahi (Easy & Authentic) — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
圖片來源
Chicken Karahi in Pakistan.jpg
- 作者:
- Kskhh
- 授權:
- CC BY-SA 4.0
- 修改說明:
- Cropped and resized from Commons rendered file-page preview for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.